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癌細胞最喜愛的水果，醫生建議避免，你是否仍在食用？
購買水果時，常見一籃特別便宜的水果，看起來已經顯示變質、萎縮，放在同一籃中並以極低價販售。這種現象在水果市場中不時可見。
最近，我前往水果店購買水果，發現店家門口擺放一籃這樣的水果，價格確實低得令人難以置信。一些水果已經變得爛掉，表面發霉。初看，我對店家把這些水果出售感到有些不滿，認為這是不道德的行為。
然而，轉念一想，這些水果並未以欺詐手段出售，價格標示清楚，顧客有權選擇是否購買。無論如何，我不禁問自己，誰會購買這些水果呢？
然而，不久之後，一些年長的顧客來到水果店，開始翻看這一籃水果，並開始跟店主反映有些水果已經變壞。
店主似乎對此毫不在意，他表示，只要沒有嚴重的生病，那麼吃下去應該是沒有問題的。只要將壞掉的部分削去，其他部分仍然可以享用，不會影響口感。
聽了店主的解釋，顧客們似乎有所謂，開始購買這些爛掉的水果。他們將已變質的部分削除，然後用水清洗，以製作出水果拼盤。
我幾乎不敢相信眼前的場景。即使這些水果已經變質，但它們的價格實在太低，一些顧客不想浪費錢，或是追求便宜，因此即使水果變質，他們仍然願意購買。正如店主所說，這些水果只是局部變壞，將其切除後，其餘部分仍然食用安全。
然而，身為一名醫生，我不能贊同這種做法，因為它潛在的危害是巨大的。
發霉的水果容易生成黃麴毒素，這是一種非常有毒的物質，是導致癌症的元兇之一。黃麴毒素尤其容易對肝臟造成傷害，大量積聚可能導致肝臟問題，如肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血，甚至壞死，還可能導致膽管上皮和纖維組織增生。長期攝入黃麴毒素，即使數量有限，也容易誘發肝癌。這是因為黃麴毒素可能導致DNA修復出現錯誤，增加了肝癌風險。黃麴毒素還可能誘導P53基因突變，而P53基因被認為是抑癌基因。當P53基因突變後，肝癌更容易發生。
雖然肉眼能看到水果的發霉部分，但無法看到黃麴菌的存在。水果的發霉可能只是局部的，但黃麴菌可能已經污染了整個水果。許多人可能認為，切掉發霉部分、清洗，或用熱水煮沸可以解決問題，但事實並非如此。
切掉發霉部分並不能徹底去除所有的黃麴毒素，水洗也無法完全清除。此外，黃麴毒素具有耐高溫的特性，裂解溫度為280攝氏度。因此，用100攝氏度的開水煮水果也對黃麴毒素無法造成傷害。因此，簡單的切除、清洗或煮沸只是一種心理安慰，無法徹底消除黃麴毒素。
更令人擔憂的是，長期這樣的飲食習慣可能會對健康帶來風險。一些人追求便宜，經常購買變質的水果，久而久之，這種飲食習慣可能會成為習慣，增加罹患癌症的風險。
因此，我再次強調，無論是變質的水果，還是變質的蔬菜、糧食、肉類等食物，應當丟棄，不要因小失大。保護健康比追求便宜更為重要。
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