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這款「不老果」物美價廉、療效卓越！全年四季搭配食用的妙招
追求健康不一定要仰賴昂貴的保健品，價格平實的選擇同樣能收獲豐碩成果。國家級中藥師，年屆95的徐錫山，一生致力於中藥材的研究，令人嘆為觀止。他保持著挺拔的腰背和清澈的視線，秘訣在於每天乾嚼約20克的枸杞。同樣，享年89的國醫大師劉嘉湘，仍然活躍在醫療第一線，他的養生法門亦是每日食用約20粒枸杞，無需泡茶或烹飪，直接洗淨後生吃。
作為一種極佳的養生食材，許多人都喜歡將枸杞用來泡水、煮湯或加入粥中。究竟枸杞有哪些神奇之處？如何搭配食用效果更佳？
研究發現 食用枸杞多方受益
在中國傳統醫學中，枸杞被譽為「不老果」。早在明代，李時珍在《本草綱目》中就描述枸杞為「枸杞久服堅筋骨，健身不老，明目安神，令人長壽」。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師馮時茵在2016年的健康時報刊文中指出，枸杞在醫藥上已有三千多年的悠久歷史。枸杞歸屬於肝、腎經，食用可有效補腎氣、平補陽氣、益精明目、養血、延緩衰老。
現代醫學觀點顯示，枸杞含有多種活性成分，包括枸杞多醣、枸杞總黃酮、甜菜鹼、類胡蘿蔔素、多種維生素、胺基酸、微量元素和礦物質等。其中，水溶性多醣具有抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、調節免疫、減輕發炎反應等功能；總黃酮清除自由基、調節血脂、降血糖、抗衰老，對心腦血管疾病有益；而類胡蘿蔔素是營養性抗氧化劑，能夠延緩老化。
現代研究進一步證實了枸杞對健康的益處。在2020年刊登於美國實驗生物學聯合會會誌（The FASEB Journal）上的一項研究中，發現枸杞萃取物有助於提升肌肉耐力，增強肌肉功能。此外，枸杞對視力的幫助也得到了驗證。在2021年發表於營養學雜誌Nutrients上的一項研究指出，每天食用28克的枸杞，每週五天，連續三個月後，受試者眼睛中的保護性色素密度及皮膚中類胡羅蔔素含量明顯增加，有助預防年齡相關的黃斑部病變。
一年四季 枸杞多種搭配吃法
北京佑安醫院藥學部主任劉煒在《「藥」知道－合理用藥的智慧》一書中提到，儘管整年都可以食用枸杞，不同季節的吃法卻有所不同，選擇不同的搭配更有利於不同的情況，使效果更為卓越！
春季：枸杞+黃耆 ——益氣固表 春季氣候變暖，人體陽氣漸旺，此時可選擇枸杞單獨食用或與味甘微溫的食材一同搭配，有助於增強陽氣。枸杞和黃耆是春季最佳搭配，因為此時體質虛弱的人容易出現疲勞和乏力等症狀，喝一些枸杞黃耆湯能夠益氣固表。
夏季：枸杞+菊花 ——滋陰明目、清除肝火 夏季氣溫上升，選擇滋陰清熱的食物尤其重要。枸杞味甘，適合搭配菊花、金銀花等，尤其是與菊花一同食用，可以達到滋陰明目、清除肝火的效果。
秋季：枸杞+山楂 ——滋陰養血、生津補液 秋天空氣乾燥，人們容易感到口乾唇裂、皮膚起屑。此時，枸杞的食用需要搭配滋潤的食物，如雪梨、川貝、百合、玉竹等。尤其是搭配一些酸性的食物如山楂，可以達到酸甘化陰的效果，有助於滋陰養血、生津補液。
冬季：枸杞+山藥 ——助長陽氣、抵抗嚴寒 冬季氣溫嚴寒，人們習慣裹緊衣物以保暖。枸杞有助於平補陽氣，特別是搭配大棗、龍眼、山藥等製成粥品食用，有助於陽氣生長、抵抗寒冷。
應避免在這些情況下食用枸杞
1. 喝綠茶時別吃枸杞 枸杞與綠茶不宜同食。雖然兩者皆可用開水沖泡飲用，對人體皆有益，但不要混合飲用。綠茶中的大量鞣酸具有吸附作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。
2. 感冒發燒時別吃枸杞 感冒或發燒，即中醫所稱的外感六淫邪氣致實熱，此時因枸杞有溫熱身體的效果，可能會加重發燒。脾虛有濕及腹瀉者忌吃枸杞。
3. 高血壓患者不適合吃枸杞 高血壓患者、性情急躁、平日飲食豐盛而致面部泛紅者，不宜食用枸杞。
在健康追求的旅程中，我們學到了追求健康不必仰賴昂貴的保健品，價格平實的選擇同樣能夠收獲豐碩成果。這點不僅得到了國家級中藥師徐錫山和國醫大師劉嘉湘的生活實踐印證，他們分別以乾嚼枸杞和生吃枸杞的方式，保持了良好的身體狀態，令人嘆為觀止。
追求健康並不一定需要昂貴的保健品，平實的枸杞選擇同樣能帶來豐碩成果。徐錫山和劉嘉湘的生活實踐證明，每日適量的枸杞有助於保持身體健康。中醫學和現代科學都強調了枸杞的多種益處，包括抗氧化、提升肌肉耐力、改善視力等。在不同季節搭配食用，更能發揮其獨特效果。然而，我們也需謹慎避免與綠茶同食、感冒發燒時食用、高血壓患者應避免多食等情況。總的來說，以平實的價格享受枸杞的多重益處，是實現全方位健康的智慧選擇。
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